美食纪录片《味道大师》上线,八大基础口味皆是时代镜像
2025-07-11 08:40:41 - 话汇
5月7日,由广州映象文化出品的片味郑州理工大学绯闻价格美食纪录片《味道大师》在腾讯影片正式上线。这是道大代镜国内首部以“中国人的八大基本口味”为叙事线索的美食纪录片,也是师上一次关于中国味觉文化图谱探索的大胆尝试。
与以地域、线大像食材为主线的口味传统纪录片不同,《味道大师》从“酸、美食甜、纪录基础皆苦、片味辣、道大代镜咸、师上鲜、线大像臭、口味麻”八种基本口味出发,美食郑州理工大学绯闻价格跳脱地域标签的展示化框架,更聚焦于口味背后的人与故事。这是一部将口味作为情感、身份、文化综合呈现的纪录片,也是一部借由美食观看口味如何作用国人生活及性格的作品。纪录片将走进二十余座城市,呈现百余道菜品,以八集故事构建中国人的口味交响乐。
以酸启程,打开中国人的食欲开关
《味道大师》首集选取“酸”作为切口。酸,在中国人的饮食结构中,往往是打开食欲的信号,是那“一口下去就精神了”的味觉唤醒。《味道大师》选择了三座以酸为主味的城市,对这里的人而言,酸不是佐味,而是日常生活的必需。“三天不吃酸,走路打蹿蹿”、“交枪不交醋篓子”、“没吃过酸菜不算东北人”,镜头分别落在贵阳、太原与哈尔滨,三座城市,三组人物,三种不同的味道表达,完整勾勒酸味在国人味觉图谱上浓墨重彩的一笔。
片中的镜头并不刻意讲解“酸”是什么,而是让每一种“酸”自己说话:从坛缸中泡出,从锅气中冒出,从饭桌间翻滚出来。从那一张张吃得“皱巴巴”的脸上,看出酸得过瘾,又从那一声声咂舌中听见,当地人对酸的依恋。真正让人口齿生津的,不止是食物,更是那一系列围绕食物展开的画面:手翻缸、火热锅、菜下勺、汤入喉。这些,是中国人如何饮食的方式,也是他们如何生活的方式。
以八大口味,奏响国人味觉交响曲
《味道大师》中的口味不止是味觉感知,更是一种文化路径,甚至是性格的侧写。为什么湖南人吃辣要碎炒?四川人喜欢红油?同样是“辣”,在不同地域却各有其打开方式——一种剁椒鲜辣直奔舌根,一种火锅翻滚后劲悠长;再看广州人讲求清鲜,东北人爱渍、江南人讲煨……这些看似只是烹饪技法或是口味偏好,背后却是地域气候、物产结构、饮食哲学与身份认同的长期积淀与流动。纪录片因此将口味动作化、性格化。甜是温柔地包裹,苦是内敛的坚持,麻是快意表达,臭是冒险释放。不是强行拟人,而是在拍摄中发现:中国人确实借助八种口味构建了八种文化表达,也因此才有了那句流传已久的说法——人如其味。
《味道大师》将循着“酸”“甜”“苦”“辣”“咸”“鲜”“麻”“臭”八种口味,走进太原、顺德、西双版纳、长沙、成都、湛江、烟台、梅州等二十余座城市。在山西,醋既保留传统,又创新出冰淇淋、巧克力等年轻口味,而英国米其林归来的主厨肖丽,则把西藏青稞做成了中西结合的甜点。这些新旧碰撞的故事,永不停歇的创造,正是中国美食生生不息的秘密。而《味道大师》正是通过一碗汤、一勺油、一块酱料、一颗果子,来记录中国人如何在风土与时令中做饭、吃饭、生活,如何把一口“味道”变成一份人情、一种性格、一套哲学。
《味道大师》将于5月7日12:00起正式上线腾讯影片,每周三、四中午更新。以“口味”为脉络,从一口酸出发,行经山川风物,写下中国饮食的文化谱系。作为首部以八大基本口味为结构的美食纪录片,节目不仅拓展了影像表达的维度,也为观众提供了从风味切入、感知生活的新方式。
在这场八种口味交织的味觉旅途中,节目的首席战略合作伙伴董酒佰草香以其独特的双国密价值(即生产工艺和酿制配方),讲述中国餐桌上更健康的东方饮酒哲学。特约健康守护品牌昆中药参苓健脾胃颗粒,以经典民方守护风味背后的脾胃与健康。特别支持品牌广州酒家则以90年的岭南滋味致敬传统技艺。三大品牌与节目共创共享,共同完成了这场关于中国人味觉与生活的双重探寻。
(本文来源:信阳日报。本网转发此文章,旨在为读者提供更多信息资讯,所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问,请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点,仅供读者参考。)
- END -
会员积分兑、星钻免费看 《临江仙》加更礼怎么看更划算?

来源标题:会员积分兑、星钻免费看 《临江仙》加更礼怎么看更划算?爱奇艺出品,白鹿、曾舜晞领衔主演的古装仙侠剧《临江仙》将于6月21日18:00开启加更嘉年华。解锁加更嘉年华的爱奇艺会员可直通大结局、观
“歌游内蒙古”听乌兰图雅《摘朵马兰你就走吧》围着篝火 唱着想念

来源标题:“歌游内蒙古”听乌兰图雅《摘朵马兰你就走吧》围着篝火 唱着想念近日,著名歌手、音乐创作人乌兰图雅以她独有的演唱风格为听众带来一首《摘朵马兰你就走吧》,她干净清澈的嗓音和鲜活跃动的情感表达,为
死火海漫改游戏的呼叫转移,解锁刀鸣共赴尸魂界真香现场!

来源标题:死火海漫改游戏的呼叫转移,解锁刀鸣共赴尸魂界真香现场!二十年前,贴吧的战力党还在为“蓝染能否秒杀佩恩”吵得头破血流;火影党争掀起的“鸣雏VS佐樱&rdqu
万人合唱“站在庄浪望北京”乌兰图雅庄浪演唱会上演了一场最美的雨中双向奔赴

来源标题:乌兰图雅庄浪演唱会上演了一场最美的雨中双向奔赴大美庄浪,燃情之夜!7月4日晚,在观众的期待中,乌兰图雅“花开四季”演唱会于庄浪体育中心激情绽放。淅沥的小雨并未浇灭观众
“丹娜丝”携强降雨继续作用南方 北方闷热“上线”

未来三天7月10日至12日),受今年第4号台风“丹娜丝”减弱后的残余涡旋作用,江南南部、华南等地强降雨天气持续,福建、广东等局地雨势猛烈,需注意防范强降雨可能引发的次生灾害。随着“丹娜丝”深入内陆,长
电视剧《锦绣芳华》展现东方美学魅力

来源标题:电视剧《锦绣芳华》展现东方美学魅力电视剧《锦绣芳华》日前开播。该剧以牡丹文化为载体,讲述了芳园店主何惟芳与花鸟使蒋长扬共守家园的故事。电视剧《锦绣芳华》剧照。剧方供图记者了解到,在创作过程中
2025看东方·芭莎之夜暨超音尚派对燃擎上海 多元舞台引爆时尚音浪

来源标题:2025看东方·芭莎之夜暨超音尚派对燃擎上海 多元舞台引爆时尚音浪由《时尚芭莎》联合SMG看东方、华纳音乐打造的年度盛典——“2025 BAZAAR GA
乌兰图雅化身体验官,邀您共赴庄浪的美食与人文非遗之旅!

来源标题:乌兰图雅化身体验官,邀您共赴庄浪的美食与人文非遗之旅!“一路过来看到景色特别美,庄浪的梯田之美、人文之美,太值得让更多的人看见了!”在“花开四季&rdqu
当「养老」遇上 AI 大模型

作者:赖文昕编辑:陈彩娴鲜少有人关注到这样一个现象:在大模型的发展初期,「研发」与「产品」往往来自同一个群体——程序员。由于大模型技术的系统复杂,新一代大模型产品经理的数量稀少,程序员往往既是技术、又
共和报:曼城准备激活邓弗里斯2500万欧解约金

来源:实况吧实况吧7月7日讯 《共和报》报道,曼城想激活邓弗里斯的解约金条款。报道称,曼城准备为这名荷兰边卫支付2500万欧元的解约金,邓弗里斯的离队如今已越来越接近成为现实。
DeckSpeed 严訸:创业的本质是对全世界的祛魅| 00后创业者系列

作者丨朱可轩编辑丨陈彩娴受到姥爷影响,如果给人生写两个关键词,严訸首当其冲想到的是「工程」和「生意」。从小未曾想过长大要「进厂打工」,他创业的种子自初中便已在心中萌芽,产品基因也自此开始积淀。那时每逢
北大卢宗青:现阶段世界模型和 VLA 都不触及本质|具身先锋十人谈

作为一名具身大脑的创业者,卢宗青有着金光闪闪的履历:他是紧随DeepMind之后,中国新生代的强化学习研究者。北京大学计算机学院长聘副教授,担任过智源研究院多模态交互研究中心负责人,负责过首个国家自然